Index glycémique des aliments
Depuis de nombreuses années, nous avons classé les glucides en deux catégories différentes: les glucides simples , également appelés sucres rapides et les glucides complexes , également appelés sucres lents . Cependant, des études scientifiques ont montré que ce concept est faux: les glucides complexes ne sont pas nécessairement assimilés lentement par l’organisme, et les …